domingo, 30 de octubre de 2016

TABERNA LA OREJA DE JAIME

ALGO DE HISTORIA
La actual calle de la Cruz se sitúa en lo que fue un primitivo cerrillo coronado por una cruz, de donde tomó el nombre. Al final de la vía, en la confluencia con la antigua Plazuela del Ángel (hoy de Jacinto Benavente) se inauguró en 1584 el famoso Corral de Comedias de la Cruz, uno de los preferidos por los reyes y lugar donde representaron sus obras Lope de Vega, Tirso de Molina, Calderón de la Barca y Juan Ruiz de Alarcón entre otros. En el siglo XVIII el corral amenazaba ruina y el Ayuntamiento se vio obligado a acometer una profunda reforma, cuyo proyecto fue encomendado al arquitecto D. Pedro de Ribera, quién edificó un moderno teatro con capacidad para 1500 personas y que fue inaugurado en 1737.
A lo largo de su vida en el teatro estrenaron numerosos autores como Moratín y José Zorrilla, quién en 1844 estrenó su famoso Tenorio, siendo el teatro más castizo de Madrid y denominado popularmente como el de “los chisperos”. Sin embargo el teatro no duró demasiado y en el año 1849, la arquitectura de Ribera cayó en desgracia y el teatro fue declarado “Oprobio del arte”, y después de años tiras y aflojas, derruido en 1859. Desconocemos a quién o a que ofendía o agraviaba el arte de Pedro de Ribera, autor entre otras obras del Puente de Toledo, la iglesia de Montserrat, el Real Hospicio de San Fernando, la ermita de la Virgen del Puerto, el Cuartel del Conde Duque, la Puerta de San Vicente o la iglesia de San Cayetano, y eso solo en Madrid. En fin…
En la misma calle de la Cruz, pero en tiempos más actuales, se inauguró un establecimiento bautizado con un nombre peculiar, pero que lo dice todo:
“Tasca la Oreja de Jaime”, cuya especialidad, claro está, es la oreja a la plancha y que se está haciendo un sitio importante entre los bares y tascas que proliferan en los alrededores de la Puerta del Sol.


INFORMACIÓN PRÁCTICA
Para tomar El Avisillo acodados en la barra:
Copa de cerveza (2,20€) - Oreja a la plancha (4,50€) – Mollejas de cordero (6,20€) – Champiñón especial (5,20€). Los precios varían según donde consumas los Avisillos. No es lo mismo en la barra, que en las mesas.  

POR SI PUDIERA INTERESAR
La decoración de la tasca es al mogollón, pues lo mismo te encuentras con una red marinera y una ristra de guindillas, ñoras o ajos, como con una calabaza de buen tamaño, un sombrero cordobés, unas orejas de plástico y diversas banderas de equipos de futbol. Todo sin orden ni concierto.
La barra no es demasiado grande y cuenta con algunos taburetes altos. 
Si quieres estar más cómodo te puedes sentar, si encuentras sitio, en una de las siete mesas bajas con taburetes, distribuidas por todo el local.
La oreja de cerdo a la plancha cortada en pequeños trozos y acompañada con un toque, no demasiado, de una salsa espesa, de color amarillento y un tanto picante, es la estrella del establecimiento pero no la única estrella: las mollejas de cordero a la plancha, frescas y muy jugosas, los champiñones, el lacón con patatas y los pimientos de Padrón, fritos en su justo punto, son otras opciones a tener muy en cuenta.
La tasca cuenta con un servicio amable y profesional.


Para un futuro próspero la receta es bien sencilla:
Lo que hagas, hazlo bien, cobra en su justo precio o algo menos, y por último no seas rácano con tus clientes.
De estos tres condiciones, "La Oreja de Jaime" cumple dos con holgura. Cuando se den cuenta de los poco que cuesta satisfacer la tercera, entraran en la historia de los Bares y Tabernas de Madrid.





Puntuación: ***
Aperitivo: En alguna ocasión me han puesto algo, como unas patatas paja, o con pimentón y aceite, creo recordar, pero eso es la excepción. Son bastantes rácanos en los aperitivos.
Precio: Medio
Sucursales: No
Restaurante: No
Terraza: No




Dirección: Calle de la Cruz, 12
28012 Madrid
Teléfono:
Cierra:
Horario: De 12:00 a 0:30 horas
Sitio web:


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