TABERNA DE ANTONIO SANCHEZ

ALGO DE HISTORIA

Situada en el número 13 de la calle Mesón de Paredes, pasó de bodega a taberna en el año 1830. El establecimiento presume por ser la taberna más antigua de Madrid sin reformar. Ha mantenido casi la misma decoración desde su fundación. El picador de toros Colita fue su primer dueño, aunque luego la propiedad pasó al diestro Cara Ancha y desde entonces siempre ha estado vinculada al mundo de los toros.
En 1.884 adquirió el negocio el torero Antonio Sánchez, de quién conserva su nombre.
El local ha mantenido casi la misma decoración desde su fundación. Todavía conserva la instalación de gas y sus correspondientes lámparas que iluminaron la taberna, cuando aun la luz eléctrica era ciencia ficción. Durante mucho tiempo se vendió, con gran éxito, un vino especial que llamaban “De la cuba del  
francés” y que se almacenaba en una gran tinaja del sótano, concretamente la que lleva, aún hoy en día, el número 6. Cuenta la malévola leyenda, que durante la guerra de la independencia contra los franceses, los vecinos del barrio mataron a un soldado de Napoleón y para evitar represalias, lo escondieron en una cuba de vino, que a partir de entonces adquirió un “bouquet” extraordinario…
Dos cabezas de toro dominan la taberna. Una perteneció a Fogoso, con él que tomó la alternativa el torero-tabernero-pintor Antonio Sánchez en 1.922 y, que inauguró la primera de sus más de veinte cornadas que durante su vida de matador de toros sufrió. La otra perteneció al pobre toro con el que tomó la alternativa otro torero del barrio: Vicente Pastor “El Chico de la blusa”.

Ignacio Zuloaga comía habitualmente en la taberna, también sede de una de sus tertulias. Un retrato de Antonio Sánchez dibujado por el genial pintor, presidía la entrada del establecimiento. Su dedicatoria decía:
"A Antonio Sánchez, buen matador y mal pintor, de Ignacio Zuloaga, mal matador y buen pintor".
En su tiempo era famoso su retrete por la argolla en él instalada, que servía para agarrarse y ayudar en el consabido esfuerzo. 

INFORMACIÓN PRÁCTICA

Para tomar los “Los Avisillos” acodados en la barra, o también acomodados en alguno de los varios veladores de mármol distribuidos por la taberna, nos podemos dejar aconsejar por el personal, que es castizo, profesional y amable, y a buen seguro que nos ofrecerá unas morcillas a las pasas (8,80€), unas berenjenas con miel de caña (6,90€) o, si te ve cara de audaz y valiente, unos caracoles (8,60€) con su punto de picante. Todo ello, claro está, regado con un doble de cerveza (2,50€), o si tienes mucha sed, con una frasca de tintorro de 1 litro (11€).   

POR SI PUDIERA INTERESAR

Cuando traspasas el umbral de la taberna, entre lo tenue que mantienen la luz, sus ahumadas paredes y el resplandor de la calle, apenas ves nada. Poco a poco tu vista se adapta al cambio de siglo; hemos pasado en dos pasos del siglo XXI al siglo XIX, y sin máquina del tiempo. A destacar la decoración a base de cuadros con motivos taurinos, fotos y recortes de prensa y la barra con su mostrador, realizado en madera y estaño y que cuenta con más de 150 años de antigüedad. También es destacable un precioso y antiguo grifo de cerveza, una caja registradora todavía en buen uso, y un antiguo montacargas de frascas de vino.

El vinillo habitual es de Valdepeñas, típico de Madrid (los Riojas y Riberas son modas recientes)

Solo por eso, la “Taberna de Antonio Sánchez” merece una visita.

Puntuación: ****

Aperitivo: No han perdido las buenas costumbres y algo te ponen.

Precio: Medio

Sucursales: No

Restaurante: Al fondo del local y como un resplandor en la oscuridad existen dos salones, no muy grandes, decorados con cuadros relacionados, como no, con el mundo del toro y una veintena de mesas. Los manteles recuerdan los capotes toreros en rojo y amarillo y todo el conjunto tiene un regustillo castizo y taurino.

La olla gitana, el rabo de toro, los callos a la madrileña, el cocido, las torrijas y para finalizar el chato de consagrar (suele ser invitación de la casa), como remate, son opciones más que recomendables.  

Terraza: No

Dirección:

Calle del Mesón de Paredes, 13

28013 Madrid

Teléfono: 915 397 826

Cierra: Casi nunca

Horario: De 12 a 16 - 20 a 24 horas

Los viernes a partir de las 21:30 se ameniza la velada con un espectáculo flamenco.

Sitio web: www.tabernaantoniosanchez.com